Estreno nuevo blog! Canela's Cakes Cook

Hola a tod@s!!!!

Os dejo el enlace del nuevo blog de Canela's Cakes Cook. Encontraréis recetas de una apasionada de la buena mesa donde espero ir añadiendo día a día.
¡Que lo disfrutéis!
http://canelascakescook.blogspot.com.es

Un saludo!

Canela's Cakes Cook

Cupcakes de chocolate blanco y canela

Son casi las 5  de la tarde, .. y¡ toca merendar! Os propongo unos cupcakes muy fáciles de hacer y que estarán listos en unos 40 minutos.

¡Deseo que os guste!

Ingredientes:

2 huevos

125 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)

225 gr azúcar

125 ml leche

270 gr harina

2 cucharitas de levadura en polvo (tipo Royal)

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 gr de chocolate blanco

1 cucharadita de canela en polvo

Para el relleno

100 gr de chocolate blanco

185 gr azúcar glas

125 gr de matequilla temperatura ambiente

80 ml de nata para montar

1 cucharita de canela

Preparación

Para unos 12 cupcakes

1. Precalentamos el horno a 170ºC.
2. Mezclamos la mantequilla y el azúcar, añadimos los huevos uno a uno, hasta que nos quede una masa homogénea.
3. Añadimos la leche, la harina tamizada con la levadura, la canela y la vainilla. Seguimos batiendo hasta que obtengamos una textura de crema ligera.
4. Añadimos el chocolate blanco troceado y mezclamos.
5. Añadimos la masa a las cápsulas y horneamos unos 20 minutos, según el horno. Una vez estén hechas las dejamos enfriar en una rejilla.

Preparación del relleno.

1. Mezclamos el chocolate blanco con una cucharada de mantequilla y lo fundimos al baño María.
2. Añadimos la nata en hilo sin dejar de remover y veremos que la mezcla quedará espesa.
3. Retiramos del fuego y añadimos el resto de la mantequilla, el azúcar glas y la canela.
4. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados y seguidamente los añadimos a una manga pastelera y... ¡a rellenar cupcakes!

¡Disfrutadla!

Bizcocho de Nata Agria para El Café

Después de unos meses, Canela's Cakes ha estado muy ocupada, y ha tenido abandonado el blog :(, pero aquí volvemos de nuevo!

Hoy os traigo una receta, que muchos de vosotros conoceréis, pero que a mi no me deja indiferente cada vez que la hago, y os he de confesar que mi devoción no es el dulce, pero sí la cocina, ya sea dulce o salada.

Receta de Rose Levy

BIZCOCHO DE NATA AGRIA PARA EL CAFÉ

Para unas 10 personas

Ingredientes:

Para la cobertura y el relleno

72 gr azúcar moreno

26 gr azúcar blanquilla

113 gr nueces

65 gr harina sin tamizar 

57 gr mantequilla sin sal 

1 y 1/2 cdas canela

1/2 cda vainilla

Para la masa

4 yemas grandes (unos 74 gr)

160 gr nata agria

6 gr vainilla

200 gr harina tamizada

200 gr azúcar

2,5 gr levadura (tipo Royal)

2,5 gr bicarbonato

1/4 cda sal

170 gr mantequilla sin sal

NOTA: las cdas (cucharaditas) son de café o té.

Horno precalentado a 175ºC

Preparación para la cobertura y el relleno.

• En un robot de cocina, machacamos los dos azúcares, las nueces y la canela, hasta que las nueces queden en trocitos gordos.
• Reservamos unos 150 ml de la mezcla, al resto le añadimos la harina, mantequilla y vainilla, y lo trituramos hasta que nos quede una masa grumosa, ésta la haremos servir para la cobertura.

Preparación de la masa

• En un cuenco, mezclamos las yemas, 1/4 parte de la nata agria y la vainilla.
• En otro cuenco, mezclamos (Kitchen Aid) la harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal a velocidad baja durante unos 30 segundos. Ahora añadimos el resto de la nata agria y la mantequilla y lo batimos durante un minuto aprox. Añadir la mezcla de las yemas, nata y vainilla que teníamos reservado en tres veces, batiendo unos 20 segundos por incorporación.
• Engrasamos y harinamos el molde.
• Vertemos la mitad de la masa en el molde, encima le añadimos la mitad del relleno, seguidamente  añadimos el resto de la masa.
• Un vez tenemos todo la masa en el molde, le añadimos el resto del relleno.
• Horneamos unos 60 minutos aproximadamente, dependiendo del horno. 

NOTA: Al relleno se le puede añadir láminas de manzana o melocotón.

Deseo que os guste tanto como a mí!!

Un abrazo!

Tarta de boda y sorteo del libro "Molly & Charuca"!

Hola!

"Cómo están ustedeeeeeeeeeees?"

Seguro que muy bien porque el verano inspira frescor y felicidad! Esperamos que os sintáis así!

Os traemos una tarta muy "Canela's", lo digo por los colores, blanco y azúl, pero realidad es una elegante tarta de boda.

Un pequeño dummy como propuesta para un cliente que nos lo ha solicitado.

Aunque creemos que lo más interesante de este post express, no va a ser la tarta en sí... sino el "Super Sorteo" que tenemos vigente!

Un sorteo sin ningún motivo aparente, solo porque nos apetece!

Y el regalito es.....

El fantástico libro de "Molly & Charuca"!

Os lo recomendamos, los diseños son geniales y da los paso a paso. Muy útil!

Para podeís participar, debéis ir al siguiente enlace, ya que el sorteo es en Facebook:

SORTEO MOLLY & CHARUCA

Tenéis tiempo hasta el 31 de Julio!

Y entre románticas rosas azules, os dejamos para que vayáis corriendo a inscribiros en el sorteo!

Muchas suerte a todos/as!

Taller de Cupcakes, especial verano! Resumen

Buenas tardes de domingo a tod@s!

Ahora si que ya empieza a oler a pleno verano, sobretodo nosotras que estamos en la Costa Brava y ya empezamos a ver las calles llenas con olor a chiringuito! 

Los cupcakes de "las profes"

Y que mejor que en plena temporada veraniega, iniciarnos con nuestro taller de cupcakes (nivel inicial) con una temática muy veraniega!

Cangrejito de la Costa Brava

Kit playero

Y en verano, tampoco pueden faltar los frescos y rico helados!

Cucurucho helado de fresa y nata! Mmmm....

Y para los más surfusistas y amantes del mar, flores hawaianas para adornar nuestros cupcakes más "cool"!

Flores Hawaianas

Esperamos que os hayan gustado nuestras propuestas! Y ahora toca el resumen de nuestras alumnas del taller de hoy, que por cierto, muy muy aplicadas y con muchas creatividad!

Aquí ya estaban muy concentradas....

Después de hacer todas las decoraciones con fondant, ya poniendo la butter cream para adornar sus cupcakes!

Y aquí las obras de arte de nuestras alumnas....

CUPCAKES DE JUDITH

CUPCAKES DE MAGDA

CUPCAKES DE MIREIA 

CUPCAKES DE MIREIA

CUPCAKES DE MÓNICA

CUPCAKES DE YOLANDA

Y colorín colorado este taller de verano a terminado!

Tienen mucho arte todas :-)

Gracias a Magda, Yolanda, Mónica, Judith y las dos Mireias por venir al taller de Canela's Cakes y dedicar un trocito de vuestro tiempo. Esperamos veros pronto!

Nos leemos en nuevo post...! 

Atelier de Canela's Cakes listo y nuevo premio!

Buenas tardes de sábado a todos!

Estamos rebentadas! Y es que no es para menos, ya tenemos montado y organizado el Atelier de Canela's Cakes, en Sant Antoni de Calonge. Aunque poco a poco vamos creciendo, no nos podemos quejar en absoluto y esperamos ir informando poco a poco de nuestra evolución.

Hoy hemos empezado con un taller infantil de cupcakes, donde los niños han disfrutado como buenos enanos y se han llevado su creaciones más coloridas a casa!

Así se recibió a los peques, ya os imagináis como quedó la mesa al terminar! Como un arco iris! 

Aquí tenéis la prueba del delito... jejeje

Como podéis comprobar, unos pequeños grandes artistas de los cupcakes!

"Y de premio en premio, tiro porque me toca!"

No ganamos para sorpresas, y nos vuelven a otorgar una nuevo premio, un premio especial, primero porque procede de CAR'S CAKES, bloggero, que aunque no nos conozcamos en persona, le tenemos especial aprecio. Y segundo, porque aunque de entrada, desconocíamos su significado, a base de indagar por internet, hemos encontrado lo siguiente.

“El origen del premio Dardos permanece en la obscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brazil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por añadir valor a la blogosfera”

Por lo tanto, vamos a entregar el premio a los siguientes blogs:

CUPCAKES ARGENTINA
SPONTANEOSLY CUPCAKES
DULCE PAMPA
DULICIOSAMENTE
VERY NICE GALLETAS

Nos leemos en breve con un nuevo post! Un fuerte abrazo a tod@s.

Sorteo de un taller + Nuevo premio

Hola!!!

Por fin es viernes  y con un calorazo que es imposible resistirse a unos cuantos y sabrosos helados.... Luego no hay quién haga operación bikini ;-)

Hoy venimos con otro sorteo y es que ya comentamos días atrás que os debíamos una! A raíz del sorteo de los 300 seguidores en Facebook hemos conseguido muchos seguidores, tanto en Facebook como en el blog, y queremos celebrar que ya somos más de 1000 y 500 respectivamente.

Como estrenamos nuestro Atelier, queremos regalar una plaza para el taller de tartas (nivel inicial) del sábado 21 de Julio!!!

Para participar, solo tenéis que pinchar en el siguiente enlace y seguir las indicaciones.

SORTEO TALLER

Venga! Que queda poco para sortear la plaza! 

A todo esto, os mostramos una fotos de una tarta que hicimos para el bautizo de Claudia, con motivos de la Minnie Bebé. Esperamos que os guste!!!

Aquí os dejamos una foto que nos envió Patri, la mamá de Claudia, de la presentación del pastel. Una pinta buenísima!

Y también venimos de la mano de un nuevo premio! Es genial, no paran de llovernos sorpresas!

Esta vez nos han premiado por ser un blog versátil! :DDD

Gracias de nuevo a SPONTANEOSLY CUPCAKES que nunca deja de sorprendernos!

Estamos muy contentas!!!

Y ahora, nosotras queremos brindar este premio a los siguientes blogs:

PRETTY CUPCAKES

CARROT CAKE

CUARDERNOS DE COCINA

BRUJITA PASTELERA

CON UNA GOTA DE ACEITE

Voilá! Enhorabuena a todos los blogs!

Un fuerte abrazo!