viernes, 16 de noviembre de 2012

Estreno nuevo blog! Canela's Cakes Cook

Hola a tod@s!!!!

Os dejo el enlace del nuevo blog de Canela's Cakes Cook. Encontraréis recetas de una apasionada de la buena mesa donde espero ir añadiendo día a día.
¡Que lo disfrutéis!
http://canelascakescook.blogspot.com.es

Un saludo!

Canela's Cakes Cook

jueves, 15 de noviembre de 2012

Cupcakes de chocolate blanco y canela


Son casi las 5  de la tarde, .. y¡ toca merendar! Os propongo unos cupcakes muy fáciles de hacer y que estarán listos en unos 40 minutos.

¡Deseo que os guste!


Ingredientes:


2 huevos
125 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)
225 gr azúcar
125 ml leche
270 gr harina
2 cucharitas de levadura en polvo (tipo Royal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gr de chocolate blanco
1 cucharadita de canela en polvo

Para el relleno

100 gr de chocolate blanco
185 gr azúcar glas
125 gr de matequilla temperatura ambiente
80 ml de nata para montar
1 cucharita de canela

Preparación

Para unos 12 cupcakes
  1. Precalentamos el horno a 170ºC.
  2. Mezclamos la mantequilla y el azúcar, añadimos los huevos uno a uno, hasta que nos quede una masa homogénea.
  3. Añadimos la leche, la harina tamizada con la levadura, la canela y la vainilla. Seguimos batiendo hasta que obtengamos una textura de crema ligera.
  4. Añadimos el chocolate blanco troceado y mezclamos.
  5. Añadimos la masa a las cápsulas y horneamos unos 20 minutos, según el horno. Una vez estén hechas las dejamos enfriar en una rejilla.
Preparación del relleno.

  1. Mezclamos el chocolate blanco con una cucharada de mantequilla y lo fundimos al baño María.
  2. Añadimos la nata en hilo sin dejar de remover y veremos que la mezcla quedará espesa.
  3. Retiramos del fuego y añadimos el resto de la mantequilla, el azúcar glas y la canela.
  4. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados y seguidamente los añadimos a una manga pastelera y... ¡a rellenar cupcakes!
¡Disfrutadla!



lunes, 12 de noviembre de 2012

Bizcocho de Nata Agria para El Café

Después de unos meses, Canela's Cakes ha estado muy ocupada, y ha tenido abandonado el blog :(, pero aquí volvemos de nuevo!

Hoy os traigo una receta, que muchos de vosotros conoceréis, pero que a mi no me deja indiferente cada vez que la hago, y os he de confesar que mi devoción no es el dulce, pero sí la cocina, ya sea dulce o salada.

Receta de Rose Levy








BIZCOCHO DE NATA AGRIA PARA EL CAFÉ

Para unas 10 personas

Ingredientes:
Para la cobertura y el relleno
72 gr azúcar moreno
26 gr azúcar blanquilla
113 gr nueces
65 gr harina sin tamizar 
57 gr mantequilla sin sal 
1 y 1/2 cdas canela
1/2 cda vainilla
Para la masa
4 yemas grandes (unos 74 gr)
160 gr nata agria
6 gr vainilla
200 gr harina tamizada
200 gr azúcar
2,5 gr levadura (tipo Royal)
2,5 gr bicarbonato
1/4 cda sal
170 gr mantequilla sin sal
NOTA: las cdas (cucharaditas) son de café o té.
Horno precalentado a 175ºC
Preparación para la cobertura y el relleno.
  • En un robot de cocina, machacamos los dos azúcares, las nueces y la canela, hasta que las nueces queden en trocitos gordos.
  • Reservamos unos 150 ml de la mezcla, al resto le añadimos la harina, mantequilla y vainilla, y lo trituramos hasta que nos quede una masa grumosa, ésta la haremos servir para la cobertura.
Preparación de la masa
  • En un cuenco, mezclamos las yemas, 1/4 parte de la nata agria y la vainilla.
  • En otro cuenco, mezclamos (Kitchen Aid) la harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal a velocidad baja durante unos 30 segundos. Ahora añadimos el resto de la nata agria y la mantequilla y lo batimos durante un minuto aprox. Añadir la mezcla de las yemas, nata y vainilla que teníamos reservado en tres veces, batiendo unos 20 segundos por incorporación.
  • Engrasamos y harinamos el molde.
  • Vertemos la mitad de la masa en el molde, encima le añadimos la mitad del relleno, seguidamente  añadimos el resto de la masa.
  • Un vez tenemos todo la masa en el molde, le añadimos el resto del relleno.
  • Horneamos unos 60 minutos aproximadamente, dependiendo del horno. 
NOTA: Al relleno se le puede añadir láminas de manzana o melocotón.


Deseo que os guste tanto como a mí!!


Un abrazo!

domingo, 22 de julio de 2012

Tarta de boda y sorteo del libro "Molly & Charuca"!

Hola!

"Cómo están ustedeeeeeeeeeees?"

Seguro que muy bien porque el verano inspira frescor y felicidad! Esperamos que os sintáis así!

Os traemos una tarta muy "Canela's", lo digo por los colores, blanco y azúl, pero realidad es una elegante tarta de boda.


Un pequeño dummy como propuesta para un cliente que nos lo ha solicitado.

Aunque creemos que lo más interesante de este post express, no va a ser la tarta en sí... sino el "Super Sorteo" que tenemos vigente!

Un sorteo sin ningún motivo aparente, solo porque nos apetece!

Y el regalito es.....


El fantástico libro de "Molly & Charuca"!

Os lo recomendamos, los diseños son geniales y da los paso a paso. Muy útil!

Para podeís participar, debéis ir al siguiente enlace, ya que el sorteo es en Facebook:


Tenéis tiempo hasta el 31 de Julio!


Y entre románticas rosas azules, os dejamos para que vayáis corriendo a inscribiros en el sorteo!

Muchas suerte a todos/as!




domingo, 15 de julio de 2012

Taller de Cupcakes, especial verano! Resumen

Buenas tardes de domingo a tod@s!

Ahora si que ya empieza a oler a pleno verano, sobretodo nosotras que estamos en la Costa Brava y ya empezamos a ver las calles llenas con olor a chiringuito! 

Los cupcakes de "las profes"

Y que mejor que en plena temporada veraniega, iniciarnos con nuestro taller de cupcakes (nivel inicial) con una temática muy veraniega!

Cangrejito de la Costa Brava

Kit playero
Y en verano, tampoco pueden faltar los frescos y rico helados!

Cucurucho helado de fresa y nata! Mmmm....

Y para los más surfusistas y amantes del mar, flores hawaianas para adornar nuestros cupcakes más "cool"!

Flores Hawaianas


Esperamos que os hayan gustado nuestras propuestas! Y ahora toca el resumen de nuestras alumnas del taller de hoy, que por cierto, muy muy aplicadas y con muchas creatividad!








Aquí ya estaban muy concentradas....







Después de hacer todas las decoraciones con fondant, ya poniendo la butter cream para adornar sus cupcakes!








Y aquí las obras de arte de nuestras alumnas....

CUPCAKES DE JUDITH


CUPCAKES DE MAGDA

CUPCAKES DE MIREIA 

CUPCAKES DE MIREIA

CUPCAKES DE MÓNICA

CUPCAKES DE YOLANDA

Y colorín colorado este taller de verano a terminado!

Tienen mucho arte todas :-)

Gracias a Magda, Yolanda, Mónica, Judith y las dos Mireias por venir al taller de Canela's Cakes y dedicar un trocito de vuestro tiempo. Esperamos veros pronto!

Nos leemos en nuevo post...! 




lunes, 9 de julio de 2012

Atelier de Canela's Cakes listo y nuevo premio!

Buenas tardes de sábado a todos!

Estamos rebentadas! Y es que no es para menos, ya tenemos montado y organizado el Atelier de Canela's Cakes, en Sant Antoni de Calonge. Aunque poco a poco vamos creciendo, no nos podemos quejar en absoluto y esperamos ir informando poco a poco de nuestra evolución.


Hoy hemos empezado con un taller infantil de cupcakes, donde los niños han disfrutado como buenos enanos y se han llevado su creaciones más coloridas a casa!


Así se recibió a los peques, ya os imagináis como quedó la mesa al terminar! Como un arco iris! 
Aquí tenéis la prueba del delito... jejeje





Como podéis comprobar, unos pequeños grandes artistas de los cupcakes!

"Y de premio en premio, tiro porque me toca!"

No ganamos para sorpresas, y nos vuelven a otorgar una nuevo premio, un premio especial, primero porque procede de CAR'S CAKES, bloggero, que aunque no nos conozcamos en persona, le tenemos especial aprecio. Y segundo, porque aunque de entrada, desconocíamos su significado, a base de indagar por internet, hemos encontrado lo siguiente.





El origen del premio Dardos permanece en la obscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brazil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por añadir valor a la blogosfera”


Por lo tanto, vamos a entregar el premio a los siguientes blogs:

CUPCAKES ARGENTINA
SPONTANEOSLY CUPCAKES
DULCE PAMPA
DULICIOSAMENTE
VERY NICE GALLETAS

Nos leemos en breve con un nuevo post! Un fuerte abrazo a tod@s.

viernes, 29 de junio de 2012

Sorteo de un taller + Nuevo premio

Hola!!!

Por fin es viernes  y con un calorazo que es imposible resistirse a unos cuantos y sabrosos helados.... Luego no hay quién haga operación bikini ;-)


Hoy venimos con otro sorteo y es que ya comentamos días atrás que os debíamos una! A raíz del sorteo de los 300 seguidores en Facebook hemos conseguido muchos seguidores, tanto en Facebook como en el blog, y queremos celebrar que ya somos más de 1000 y 500 respectivamente.


Como estrenamos nuestro Atelier, queremos regalar una plaza para el taller de tartas (nivel inicial) del sábado 21 de Julio!!!

Para participar, solo tenéis que pinchar en el siguiente enlace y seguir las indicaciones.


Venga! Que queda poco para sortear la plaza! 


A todo esto, os mostramos una fotos de una tarta que hicimos para el bautizo de Claudia, con motivos de la Minnie Bebé. Esperamos que os guste!!!


Aquí os dejamos una foto que nos envió Patri, la mamá de Claudia, de la presentación del pastel. Una pinta buenísima!


Y también venimos de la mano de un nuevo premio! Es genial, no paran de llovernos sorpresas!
Esta vez nos han premiado por ser un blog versátil! :DDD
Gracias de nuevo a SPONTANEOSLY CUPCAKES que nunca deja de sorprendernos!
Estamos muy contentas!!!

Y ahora, nosotras queremos brindar este premio a los siguientes blogs:


Voilá! Enhorabuena a todos los blogs!



Un fuerte abrazo!





domingo, 24 de junio de 2012

Talleres en Julio con Canela's Cakes

Hola!

Como estáis? No nos extrañaría que con un poco de resaca... ya se sabe, en San Juan, menuda fiesta! Sea lo que sea, esperamos y deseamos que lo hayáis pasado genial!



Hoy venimos con visita de médico! Y decimos de médico, porque tenemos unos post pendientes muy entretenidos, sobre todo con muchos premios nuevos que nos han otorgado y debemos cederlos! Pero las cosas han que hacerlas bien y con calma, hoy tenemos un poquito menos de tiempo...


Pero lo suficiente para informar que ya tenemos los nuevos cursos de en L'Atelier de Canela's Cakes par el mes de Julio.



Todos los cursos se hacen en nuestro taller que está en Sant Antoni de Calonge (Girona). Muy cerquita de la playa, por si los que vienen de fuera quieren pasar el día :-)


Estamos programando la nuevos talleres también para el mes de agosto, si alguien quiere más información nos puede escribir en: info@canelascakes.com


Todas éstas fotitos tan dulces que estáis viendo es un cumpleaños que hemos preparado para Claudia, que hacía su primer añito! Una monada de niña!


Todo muy 'pinkie' y con motivos de princesita!


Esperamos que os haya gustado el cumpleaños que hemos organizado y esperamos encontraros en algunos de los talleres que organizamos!

Esta semana tendremos más notícias, que acabéis de pasar un feliz fin de semana.

Un fuerte y dulce abrazo.







sábado, 16 de junio de 2012

Premio Blog Original! Uooooh! + Tarta Monster High

Bueno bueno...Hemos vuelto!!

No nos hemos olvidado del blog, pero aunque suena a tópico hemos tenido una semana dura de trabajo y es que no estaría nada mal que el día tuviese de vez en cuando 48 horas, 24 para hacer cositas, trabajar y disfrutar y las otras 24 horas para reponernos jajajaja



Sois muchos los que a través del blog o facebook, nos habéis escrito, hecho menciones, premiado... un montón de cositas geniales que nos hacen emocionarnos cada día y que nos de subidón par seguir reposteando!! No se nos escapa una, lo que vamos poquito a poco y os vamos contestando a todos!

Y entre tarta y tarta de Monster High, os traemos un premio fresquito y que nos hace especial ilusión, porque intentamos superarnos cada día en este aspecto... PREMIO a BLOG ORIGINAL!


Nos viene de parte de Zulema de FUTURA MAMÁ, que ha pensado en darnos este premio! Desde aquí muchísimas gracias!

Para hacer honor a este premio debemos citar una frase original! Bueno, pues a ver si nos ponemos a la altura de la cita "Endulzando tus mejores momentos" :D


Y ahora nos toca otorgar el premio a otro grupo de blogs y el premio es para....

CON CORAZÓN DE AZÚCAR
SPONTANEOSLY CUPCAKES
CAR'S CAKES
ROSAURA CAKES
CUPCAKE DELICIAS

Y estos son los blogs ganadores, porque para nosotras son originales y cada día se superan más!


Esperamos que os haya gustado el diseño de la tarta de Monster High, concretamente de DracuLaura, que hicimos hace unos días, en formad de ataúd!!

Un fuerte y dulce abrazo!!!!

lunes, 11 de junio de 2012

Tarta Infantil Barça + Premio Primavera

Buenas noches!!!

Si si, ya van 3 entradas en el día de hoy! No es por hacernos pesadas ni mucho menos! Pero es que se nos acumula el trabajo y hoy estamos a 100% por hora y hay que aprovechar! jejeje


Hace ya unos días, nuestra queridísima amiga dominica del blog Spontaneosly Cupcakes, Ross, nos concendió el premio Primavera! Y por poco que no llega el verano a la hora de publicar el post jejejeje A Ross, debemos agradecerle mucho, puesto que nos sigue prácticamente des del inicio del blog y nos ha apoyado mucho! GRACIAS ROSS!


Pero antes de mencionar a los nuevos blogs ganadores de este premio que nos ha sido concedido, os dejamos unas fotos de un encargo realizado este mismo fin de semana, recién salido del horno!


Una rica tarta de chocolate con una variedad de dulces!!!


La temática es evidente! Inspirado en el Fútbol Club Barcelona, del cual Biel, que cumplía 7 años, es seguidor!

Y ahora si! Ahí van los 5 blos que debemos mencionar para el Premio Primavera!


Enhorabuena a todos a estas 5 primaveras de blogs! ;-)



domingo, 10 de junio de 2012

Receta Mini Cupcakes de Cereza! mmmmm....

Hola de nuevo!!!

Estamos de resaca de sorteo! jejeje Ha sido muy gratificante ver como todos os habéis unido a nosotras! 

Nos encanta! :D


Hoy os traemos una rica y fresca receta que está para rechuparse los dedos! Creemos que es perfecta para ésta época, ya que las cerezas son frutas de la temporada y que mejor que degustar fruta fresca?? Solo de pensarlo ya nos relamemos!


Los hicimos para una comida familiar y claro! No podía faltar unos pequeños y deliciosos dulces como postres o acompañamiento del café!
Fueron todo un éxito, porque no quedó ni uno!!!! 
Y es que devolver el plato limpio a la cocina es súper gratificante!


Al bizcocho les dimos un punto de sabor a cerezas con mermelada para que quedara suave y esponjoso y  la buttercream de chocolate blanco con cerezas frescas....

Ahí va la receta que no os podéis resistir a hacer!


MINI CUPCAKES DE CEREZA
36 mini unidades

Para la masa:

80 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
125 gr. de azúcar blanco
1 huevo tamaño XL
150 gr. de harina normal
1 cucharadita de levadura tipo 'Royal'
2 cucharadas grandotas de mermelada de cereza
70 ml leche entera

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 170 º C
  • Poner la mantequilla a temperatura ambiente junto el azúcar y amasar en la amasadora, kitchen aid o similar, mezclar a velocidad media-baja hasta que se integren bien los dos ingredientes.
  • Añadir el huevo y volver a mezclar hasta que se integre bien en la masa.
  • Añadir la mitad de la harina, previamente tamizada y mezlcar. A continuación, añadir la mitad de la leche y mezlar.
  • Una vez mezclado bien, añadimos la otra mitad de harina y leche y volver a mezclar.
  • Una vez integrados bien, todos los ingredientes, añadiremos 2 cucharadas grandotas de mermelada de cereza y mezclar solo un poco, para que quede bien distribuida por la masa y ya está.
  • Llenar 3/4 partes de las mini cápsulas, que tendremos que tener preparadas ya en los moldes, para que no se desparrame la masa y queden perfectas.
  • Hornear durante 10-15 min. aproximadamente, dependiendo del horno. 
Para la buttercream de chocolate blanco y cerezas:

225 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
225 gr. de azúcar glas, si usáis Sugar Icing, mucho mejor
100 gr. de chocolate blanco para cobertura
1 cucharada de leche entera
1 pizca de colorante rosa (nosotras hemos usado el de Wilton), en gel o pasta.
2 puñados de cerezas trituradas y deshuesadas
36 cerezas limpias para la decoración

Preparación:
  • Limpiar, deshuesar y retirar el palito de las cerezas. Las trituraremos y las reservamos para el final.
  • Poner en el bol la mantequilla, el azúcar glas y la cucharada de leche y mezclar a velocidad baja hasta que se mezcle bien. Tapar un poco para que no os quede la cocina 'nevadita'! Una vez mezclado bien, amasar durante 2-3 minutos más a velocidad media-alta.
  • Añadir una pizca de colorante rosa, hasta conseguir el color que más os guste.
  • Una vez ya lo tenemos, añadiremos las cerezas trituradas y mezclar a velocidad baja hasta que se integre bien en la masa.
  • OJO: Para decorar los mini cupcakes, necesistaréis una boquilla de boca ancha porque al llevar los trocitos de fruta se obstruye la boquilla.
  • Decorar una vez estén los mini cupcakes fríos y poner una cereza en cada uno.



Y ya tenemos unos mini cupcakes de lujo y muy gustosos para vuestros invitados y ser unos anfitriones de lujo! Ojalá os gusten como a nosotras!



Esperamos vuestros comentarios a ver como han salido vuestros dulces!


Hasta pronto!!! See You! ;-)